Norge
Siden 1915
Også kjent som Bjørn planetarisk røremaskine
Den legendariske Varimixer AR-serien oppfyller kravene til robuste og kraftige røremaskiner for 30, 40, 60, 80 og 100 liter.
Den har trinnløs hastighetsregulering og en unik ergonomisk mekanisme som senker, løfter og låser bollen automatisk, noe som gjør betjeningen enkel selv for de største modellene.
Det finnes flere tilpasningsmuligheter for spesifikke behov.
Se video om Varimixer AR her
Den kommersielle røremaskinen for alle og alt
Enten du trenger å vispe, piske eller elte, finnes det en Varimixer AR som er perfekt for jobben.
For mellomstore bakerier, storkjøkken eller industriell matproduksjon.
Hastigheten reguleres trinnløst med et slitesterkt reimsystem, i stedet for tannhjul.
Dette betyr at røremaskinen ikke inneholder olje, og dermed unngår risikoen for oljesøl i bollen.
Bollen plasseres enkelt mellom de to armene og kan senkes, heves og låses på plass i én jevn bevegelse.
Ingen tunge løft.
Modellene AR30-80 liter leveres med enten manuell eller automatisk kontroll for hastighet og heving/senking av bollen.
I AR100 er disse funksjonene fullt automatiserte.
Modellene AR30, AR40 og AR60 kommer med en nyutviklet, avtakbar sikkerhetsbeskyttelse som kan monteres raskt uten verktøy.
Beskyttelsen holdes på plass av magneter, som samtidig fungerer som sikkerhetsbryter.
Beskyttelsen finnes i to varianter:
Rustfritt stål med CE-godkjent plastfront og påfyllingsrenne for tilsetning av ingredienser under drift.
Rustfritt stålgitter foran og bak – ikke CE-godkjent.
Modellene AR80 og AR100 har fast sikkerhetsskjerm i CE-godkjent plast, men kan også utstyres med avtakbar plastbeskyttelse.
AR200 leveres med avtakbar sikkerhetsbeskyttelse i rustfritt stål, men kan også fås med en tett, rustfri beskyttelse for å hindre støv og sprut.
Begge variantene er CE-sertifiserte.
Mindre boller og tilhørende verktøy
Tilgjengelig for alle modeller, slik at mindre produksjonsvolum kan håndteres i store maskiner.
To størrelser i én øker allsidigheten.
Modellene AR40 og AR60 finnes i en spesiell pizzaversjon med en ekstra kraftig motor, som kan håndtere henholdsvis 32 kg og 46 kg pizzadeig med 50 % tørt innhold.
Modellene AR30, AR40, AR60 og AR80 kan utstyres med ekstra tilkobling for kjøttkvern og grønnsakskutter.
Varimixer AR finnes også i hvit eller rustfritt stål, samt i en maritim versjon i rustfritt stål som oppfyller USPHS-kravene.
Modellene fra 60 liter og oppover kan leveres med vanntett miksehode, slik at hele maskinen kan spyles under rengjøring.
Verktøyfeste
Enkel selvlåsende bajonettkobling
Variabel hastighet
Lett å bruke
Automatisk bollelås og
magnetisk bollegjenkjenning
Hygieniske overflater
Lett å rengjøre
Kontrollpanel
Enkel betjening med digital timer
Sikkerhetsbeskyttelse som tåler oppvaskmaskin
Lett å ta av
BOLLE
Rustfritt stål med håndtak og bollefeste
KROK
Rustfri eltekrok
BLANDESPADE
Rustfritt stål blandespade, tilgjengelig i aluminium
PISKERIS
Rustfritt stål, 3 mm tråder, valgfritt
VINGERIS
Rustfritt stål, valgfritt
MINDRE BOLLE
Rustfritt stål, valgfritt
BOLLESKRAPE
Med nylonblad, valgfritt
TRALLE FOR BOLLE
Passer til 30-100 liters boller, valgfritt
Også kjent som Bjørn planetarisk røremaskine
Veldig enkel å bruke, ingen tunge løft, og vinner av Kitchen Innovations Award for den mest hygieniske kommersielle røremaskinen på markedet.
KODIAK er resultatet av en designprosess hvor profesjonelle brukere bidro til å skape den ideelle røremaskinen som møter de daglige kravene og utfordringene i bransjen.
Se video om Varimixer KODIAK her
Pure white
DESIGNET AV DE SOM BRUKER DEN
I over seks måneder observerte designere og ingeniører arbeidet i 25 forskjellige kjøkken og bakerier.
Fokus var på arbeidsstillinger, tunge løft, flytting av utstyr, rengjøring og hygiene.
Dette resulterte i en 10, 20 og 30-liters røremaskin som setter nye standarder for hvor enkelt arbeidet kan utføres.
Du trenger ingen bruksanvisning for å bruke KODIAK.
Still inn tid og hastighet, trykk start og stopp.
Alt styres fra et ergonomisk kontrollpanel med en skråstilt betjeningsflate.
Ingen tunge løft.
Bollen står stabilt på en høy bolletralle, som rulles under maskinen for å elte og røre.
Bollen låses, heves og senkes i en enkel bevegelse med det ergonomiske håndtaket på maskinens side.
Bollen kan rulles direkte til og fra maskinen i arbeidshøyde, hvor den kan vippes for enkel tømming.
Bollen er festet sikkert i en gummiring under transport.
Operatøren kan overvåke mikseprosessen gjennom den patenterte, gjennomsiktige sikkerhetsbeskyttelsen i polykarbonat.
Varmere ingredienser kan tilsettes via den avtakbare påfyllingsrennen i silikon, som tåler svært høye temperaturer, for eksempel smeltet sukker.
Beskyttelsen festes med magneter, som også fungerer som en sikkerhetsbryter – maskinen vil ikke kjøre hvis beskyttelsen ikke er på plass.
Arbeidshøyden er økt, og sidene på den øvre delen av maskinen skråner innover for å gi bedre oversikt over bollen.
Bollen og verktøyene er også bredere, noe som øker hastigheten og sparer tid.
KODIAK kjører på 230V, og kan kobles til en standard stikkontakt.
Prisbelønnet innovasjon
The National Restaurant Association tildelte KODIAK Kitchen Innovation Award i 2015, og anerkjente den som markedets mest innovative røremaskin.
KODIAK finnes også i en maritim versjon, med spesialbeskyttelse mot vanninntrenging.
Fra 2018 kan Varimixer KODIAK rengjøres i henhold til IP44-standarden.
Verktøyfeste
Enkel selvlåsende bajonettkobling
Kontrollpanel
Enkel betjening
Senking av bollen
Lett å betjene
Hygieniske overflater
Enkel rengjøring – IP44
Magnetisk sikkerhetsbeskyttelse
Lett å ta av og sette på
BOLLE
Rustfritt stål med håndtak og bollefeste
KROK
Rustfri eltekrok
BLANDESPADE
Rustfritt stål blandespade, tilgjengelig i aluminium
PISKERIS
Rustfritt stål, Ris – 30 Liter
WHIP
Rustfritt stål, Ris – 20 Liter
WHIP
Rustfritt stål, Ris – 10 Liter
BOLLESKRAPE
Med nylonblad, valgfritt
TRALLE FOR BOLLE
Passer til 30-100 liters boller, valgfritt
Også kjent som Bjørn planetarisk røremaskine
Med Varimixer ERGO 60, 100 og 140 liter, trenger du ikke å fjerne verktøyet når du senker eller tar ut bollen for å bytte til neste batch.
Alt styres fra et ergonomisk skråstilt display, uten tunge løft eller ubehagelige arbeidsstillinger.
Dette spar tid, penger og øker produktiviteten.
Se video om Varimixer ERGO her
Pure white
IP54 OPPGRADERINGSPAKKE
MARINE VERSJON
Disse røremaskinene er designet for storproduksjon, hvor tid og effektivitet utgjør en stor økonomisk forskjell.
Produksjonsmiljøer der hygienekravene krever enkel og svært effektiv rengjøring.
Arbeidsplasser hvor flere ansatte må kunne betjene maskinen uten opplæring.
Ansatte som slipper tunge løft og ugunstige arbeidsstillinger, fordi Varimixer ERGO har en revolusjonerende ergonomisk design.
Ved å heve maskinen er det skapt plass til at bollen kan senkes nok til å frigjøres fra verktøyet.
Dette betyr at bollen kan fjernes og en ny kan rulles inn uten at verktøyet må demonteres.
Alt arbeid med Varimixer ERGO utføres med en rett rygg.
Det er fri tilgang til å bytte verktøy i ergonomisk riktig arbeidshøyde.
To armer låser bollen på plass, løfter den til mikseposisjon og senker den igjen.
Ingen manuelle løft er nødvendig.
Maskinen kan kun startes når bollen er riktig plassert.
Sensorer i armene sørger for dette.
Det er ikke nødvendig å overvåke mikseprosessen.
Når miksetiden er ute, senker systemet bollen automatisk, slik at verktøyene kan renne av direkte i bollen.
Den avtakbare sikkerhetsbeskyttelsen er laget av CE-godkjent plast, er lett å montere og tåler oppvaskmaskin.
Varimixer ERGO kan også utstyres med en lukket, rustfri beskyttelse, som beskytter mot støv og sprut.
Velg mellom variabel hastighetskontroll, faste hastigheter eller opptil 24 programmer med egne prosesser.
Alle funksjoner styres fra det intuitive, skråstilte berøringspanelet.
Panelet er enkelt å rengjøre, støvtett og vanntett.
Designet gir optimal hygiene og enkel rengjøring.
Standardmodellene kan vaskes i henhold til IP53-standarden.
Ved å installere et vanntett planetgir i rustfritt stål og andre modifikasjoner, kan ERGO-serien oppgraderes til IP54, slik at hele maskinen kan spyles med vann.
BOLLE
Rustfritt stål med håndtak og bollefeste
KROK
Rustfri eltekrok
BLANDESPADE
Rustfritt stål blandespade, tilgjengelig i aluminium
PISKERIS
Rustfritt stål, 3 mm tråder, valgfritt
VINGERIS
Rustfritt stål, valgfritt
MINDRE BOLLE
Rustfritt stål, valgfritt
BOLLESKRAPE
Med nylonblad, valgfritt
TRALLE FOR BOLLE
Passer til 30-100 liters boller, valgfritt
Varimixer – ERGO-serien – Oppdatering av VL-5 kontrollpanel via USB
Med IP65-dekselbeskyttelse
Bakpanelet på ERGO-serien
USB-inngangen har IP65-beskyttelse for å sikre en vanntett arbeidsflyt
Ny selvsmørende løftemotor for vedlikeholdsfri, forlenget levetid
Forlenget bajonettsystem for økt kontaktflate med mikseverktøyene
Dette reduserer slitasje på både bajonetten og verktøyene, og forlenger deres levetid
USB-port for service gir rask og sikker programvareoppdatering, oppskriftsnedlastning, belastningshistorikk og mer
Nytt VL-5 kontrollpanel med:
Miljøvennlig produksjon. Hvert detalj, fra valget av IE3-motor til resirkulerbar emballasje og produktets totale levetid, er nøye vurdert for å minimere miljøpåvirkningen
IP54 ERGO-serien lar deg spyle maskinen fra alle vinkler. Selv planetgiret er helt vanntett. Bruk av vannslange er den tryggeste måten å fjerne smuss, såperester og ingredienser. Dette sparer tid på rengjøring og sikrer optimal hygiene
Oversikt over anbefalt kapasitet og sammenligning mellom seriene AR, ERGO, KODIAK og TEDDY
Bla i tabellen
| Verktøy | TEDDY | KODIAK10 | KODIAK20 | KODIAK30 | AR30 | AR40 | AR40P | AR60 ERGO60 | AR60P | AR80 | AR100 ERGO100 | ERGO140 | AR200 | |
| RØREMASKINE KAPASITETER | 5 liter | 10 liter | 20 liter | 30 liter | 30 liter | 40 liter | 40 liter | 60 liter | 60 liter | 80 liter | 100 liter | 140 liter | 200 liter | |
| Eggehviter | Piskeris | 0.35 L | 0.5 L | 1 L | 1.5 L | 1.5 L | 2 L | 2 L | 3 L | 3 L | 4 L | 5 L | 7 L | 10 L |
| Kremfløte (pisket krem) | Piskeris | 1.4 L | 2.5 L | 4 L | 5 L | 6 L | 8 L | 8 L | 12 L | 12 L | 16 L | 25 L | 35 L | 50 L |
| Smørkrem | Piskeris | 2.5 L | 4 L | 8 L | 12 L | 12 L | 16 L | 16 L | 24 L | 24 L | 32 L | 45 L | 63 L | 90 L |
| Kakebunner og sukkerbrød | Piskeris | 2.5 kg | 5.5 kg | 8 kg | 8 kg | 16 kg | 26 kg | 37 kg | ||||||
| Majones | Piskeris | 4 L | 8 L | 12 L | 12 L | 24 L | 32 L | 40 L | 56 L | |||||
| Potetmos | Blandespade | 2 kg | 5 kg | 16 kg | 16 kg | 16 kg | 21 kg | 21 kg | 32 kg | 32 kg | 43 kg | 54 kg | 76 kg | 107 kg |
| Kaker og myke deiger | Blandespade | 2.5 kg | 5 kg | 10 kg | 16 kg | 15 kg | 20 kg | 20 kg | 30 kg | 30 kg | 40 kg | 55 kg | 77 kg | 110 kg |
| Glasur og fondant | Blandespade | 2 kg | 3 kg | 6 kg | 9 kg | 12 kg | 16 kg | 16 kg | 24 kg | 24 kg | 32 kg | 40 kg | 56 kg | 80 kg |
| Urtesmør | Blandespade | 2 kg | 3 kg | 6 kg | 9 kg | 9 kg | 12 kg | 12 kg | 18 kg | 18 kg | 24 kg | 35 kg | 49 kg | 70 kg |
| Kjøttboller / Vegetarboller | Blandespade | 3 kg | 6 kg | 12 kg | 18 kg | 18 kg | 24 kg | 24 kg | 36 kg | 36 kg | 48 kg | 60 kg | 84 kg | 120 kg |
| Pasta og nudler (50 % hydrasjon) | Eltekrok | 1.75 kg | 6 kg | 12 kg | 18 kg | 12 kg | 16 kg | 20 kg | 24 kg | 28 kg | 32 kg | 45 kg | 63 kg | |
| Hvetedeig (50 % hydrasjon) | Eltekrok | 1.5 kg | 4 kg | 7 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 28 kg | 34 kg | 34 kg | 40 kg | 50 kg | 70 kg | |
| Hvetedeig (60 % hydrasjon) | Eltekrok | 2.5 kg | 5 kg | 10 kg | 12 kg | 20 kg | 26 kg | 28 kg | 40 kg | 40 kg | 53 kg | 65 kg | 91 kg | |
| Grovbrøddeig (70 % hydrasjon) | Eltekrok | 2.5 kg | 5.5 kg | 11 kg | 16.5 kg | 18 kg | 24 kg | 28 kg | 36 kg | 36 kg | 48 kg | 65 kg | 85 kg | |
| Rugbrøddeig | Eltekrok | 3 kg | 6 kg | 12 kg | 18 kg | 18 kg | 24 kg | 24 kg | 42 kg | 42 kg | 54 kg | 80 kg | 112 kg | |
| Surdeigsbrøddeig | Eltekrok | 2.5 kg | 5.5 kg | 11 kg | 16.5 kg | 18 kg | 24 kg | 24 kg | 36 kg | 36 kg | 48 kg | 65 kg | 85 kg | |
| Deig, glutenfri | Eltekrok | 2 kg | 4.5 kg | 9 kg | 14 kg | 14 kg | 14 kg | 19 kg | 28 kg | 28 kg | 37 kg | 47 kg | 66 kg |
Følg oss for siste nytt
(Eller last ned individuelle filer nedenfor)
Varimixer A/S
Elementfabrikken 9
2605 Brøndby
Denmark
MVA-nummer: 73 31 44 10
Siden 1915
VARIMIXER means VARIABLE MIXER
Også kjent som Bjørn planetariske røremaskiner
Det finnes knapt en røremaskin med så mange bruksområder. Enten du skal lage brød, kaker, paier, pizzadeig, kremer, salater, desserter – eller en kombinasjon av disse Varimixer gir deg løsningen. Dette betyr at du bare trenger én røremaskin på kjøkkenet.
Varimixer er leverandør av
kvalitetsmaskiner for matproduksjon
Varimixer a part of The Middleby Corporation
Fullt produktsortiment:
VL-1
Manuell hastighetsregulering og senking av bollen
VL-1S
Automatisk hastighetsregulering og senking av bollen
Notice – Only for current B2B distributor partners
