Røremaskine værktøjer til Varimixers planetariske røremaskiner
Det grundlæggende udstyr:
Dejkrog – Piskeris – Spartel
Krog
Den starter som en rustfri stålstang, der er drejet til den er konisk, så den er tyk i toppen og tynd i bunden. En anden specialdesignet hydraulisk presse bruges derefter til at skabe hver enkelt bøjning og vinkel. Koldt bøjet og utrolig stærk. Kurven, bøjningerne og vinklerne sikrer, at dejen presses ned i skålen under æltningen, mens den nederste bøjning vender og folder dejen. Mønsteret fra bevægelsen af den planetære gearkasse sikrer en fuldstændig ensartet blanding. Den er så skånsom, at selv den mest temperaturfølsomme gærdej æltes hurtigt og ef-fektivt. Den specialdesignede pizzadejkrog med dobbelt bajonet til Varimixer AR40P og AR60P håndterer op til 50 procent mere dej end traditionelle røremaskiner.
Ris
Ristråden er designet, så den passer præcist til kedlens diameter og følger kedlens form. Størrelsen og trådtykkelsen er tilpasset den enkelte maskines størrelse, så den maksimale mængde luft piskes ind i ingredienserne på et minimum af tid. Det omhyggeligt designede ris er lavet af rustfrit stål. Hver tråd har forskellig form og længde. De bøjes ved hjælp af specialudviklet udstyr og fastgøres og justeres derefter i hånden. Resultatet er en hygiejnisk, fuldt forseglet løsning uden mekaniske forbindelser.
Spartel
Spartlen er også geometrisk designet og dimensioneret, så dets bevægelser passer til kedlens diameter. Afstanden til bunden og siderne er den samme foroven og forneden. De lodrette og tværgående ribber er også vinklet for at skabe et optimalt lodret flow i ingredienserne under blandingsprocessen. Spartlen er lavet af støbt rustfrit stål, som sikrer glatte hjørner, der er nemme at rengøre.
Skraber
Når du bruger spartel, ris eller krog, kan kedlens sider automatisk skrabes fra top til bund ved hjælp af en skraber. Alle de ingredienser, der sidder fast på kedlens sider, skubbes ind i piske- eller blandeprocessen. Resultatet er en større og mere ensartet blanding og store tidsbesparelser, da maskinen ikke skal stoppes for manuel skrabning under operationen. Skraberbladet fås i nylon og varmebestandig teflon og klikkes hurtigt og nemt på plads på værktøjet i rustfrit stål. Både skraber og blad tåler maskinopvask.
